طريقة تحضير لي كيش (Quiche) سهلة وناجحة، تنفع للفطور، العشاء أو حتى للمناسبات 👌

🧺 المكونات

🔸 العجينة (عجينة مالحة)

• 250 غ فرينة

• 125 غ زبدة باردة

• رشة ملح

• 1 بيضة

• 2–3 ملاعق ماء بارد

(تقدري تعوّضيها بعجينة مورقة جاهزة)

🔸 الحشو (اختاري حسب الذوق)

• 200 غ دجاج مطبوخ ومفتّت أو لحم مفروم مطبوخ

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• فطر (شامبينيو)

• جبن مبشور (إيدام / موزاريلا / شيدر)

🔸 الخليط السائل

• 3 بيض

• 1 كأس كريمة سائلة (Crème fraîche)

• ملح

• فلفل أسود

• رشة جوزة الطيب (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجينة

1. اخلطي الفرينة مع الملح.

2. أضيفي الزبدة وافركي بأطراف الأصابع.

3. أضيفي البيضة ثم الماء تدريجيًا.

4. اجمعي العجينة بدون عجن.

5. غلّفيها واتركيها ترتاح 20 دقيقة في الثلاجة.

2️⃣ تحضير الحشو

• شوّحي البصل في قليل زيت.

• أضيفي الدجاج أو اللحم + الفطر + التوابل.

• خليهم يبردوا.

3️⃣ التركيب

1. افردي العجينة وضعيها في قالب.

2. افرقيها بالشوكة.

3. وزّعي الحشو.

4. رشّي الجبن.

5. اخفقي البيض مع الكريمة والتوابل واسكبيه فوق الكل.

4️⃣ الطهي

• دخّلي الكيش فرن مسخّن على 180°

• مدة 30–40 دقيقة حتى يتماسك ويتحمّر الوجه 🔥

✨ نصائح النجاح

• الحشو يكون بارد

• ما تكثريش السوائل

• خلي الكيش يرتاح 10 دقائق قبل التقطيع

🔥 تنويعات

• كيش بالخضر فقط

• كيش بالتونة

• كيش بالسبانخ والجبن

• كيش بدون عجينة (خفيف)

قوليلي وش الحشو اللي تحبّيه ونعدّل الوصفة على ذوقك 😄🥧