تحضير المثوم الجزائري الأصلي، يجي أبيض، خفيف ويطلع ريحتو بنينة بزاف 🤍

🧺 المكونات

• 1 رأس ثوم (مقشّر ومزال منه القلب)

• ملح (رشة)

• عصير نصف ليمونة

• زيت (حوالي 1 كأس – دوّار الشمس أو نباتي)

• 1–2 ملاعق ماء بارد (عند الحاجة)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير (بالخلاط)

1️⃣ ضعي الثوم + الملح في الخلاط
2️⃣ اخفقي حتى يصبح ناعم
3️⃣ أضيفي عصير الليمون
4️⃣ شغّلي الخلاط وأضيفي الزيت بالتدريج وببطء شديد
5️⃣ لما يبيض ويثقل، إذا حسّيتيه ثقيل بزاف زيدي شوية ماء
6️⃣ واصلي الخفق حتى يتحصل مثوم كريمي وأبيض

---

🧄 طريقة يدوية (بالمهراس)

• إدهني المهراس بالملح

• اطحني الثوم مليح حتى يصبح كريم

• أضيفي الزيت قطرة قطرة مع التحريك المستمر

• الليمون في الأخير

---

🍽️ الاستعمال

• مع الشواء 🍗

• السردين المقلي 🐟

• الدجاج

• الساندويتشات

---

✨ أسرار نجاح المثوم

• نزع قلب الثوم ضروري (باش ما يمرّش)

• الزيت لازم يدخل بشوية

• إذا فرط، زيدي شوية ثوم أو ليمون وعاودي الخلط

إذا حبيتي نعلّمك:

• مثوم بالبيض

• مثوم باللبن

• أو مثوم ما يفرطش نهائيًا

قوليلي وش تحبي 😉