طريقة تحضير المايونيز في البيت، سهلة وتنجح من أول مرة إن شاء الله 🤍

🧺 المكونات

• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

• 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري لكنه يعطي نكهة وثبات)

• عصير نصف ليمونة أو خل

• رشة ملح

• 1 كأس زيت (دوّار الشمس أو نباتي)

---

👩‍🍳 الطريقة (بالخلاط اليدوي أو العادي)

1️⃣ ضعي البيضة في كأس الخلاط
2️⃣ أضيفي الملح + الليمون + الخردل
3️⃣ أضيفي الزيت كامل فوقهم
4️⃣ ضعي الخلاط في القاع وشغّليه
5️⃣ لما يبدأ يثقل من تحت، ارفعي الخلاط ببطء
6️⃣ في ثواني يتحوّل لمايونيز كثيف وناجح 👌

---

🍽️ طريقة يدوية (بالمضرب)

• اخفقي البيضة + الملح + الليمون

• أضيفي الزيت قطرة قطرة مع الخفق المستمر

• حتى يثقل ويبيض

---

✨ أسرار نجاح المايونيز

• كل المكونات لازم تكون بنفس الحرارة

• الزيت يدخل بشوية (في الطريقة اليدوية)

• إذا فرط:

  • ضعي صفار بيضة جديدة واعملي فوقه المايونيز الفارط تدريجيًا

---

🌿 نكهات إضافية (اختياري)

• ثوم → مايونيز بالثوم

• بقدونس

• فلفل أسود

• شوية حليب أو ياغورت لتخفيفه

---

إذا حبيتي:

• مايونيز بدون بيض

• مايونيز خفيف للرجيم

• أو تحويله لصلصة كوكتيل / سيزار

قوليلي وش تحبي ونعطيك الطريقة 😋