🧺 المكونات
🔸 الأساس
-
500 غ صدر دجاج مقطع مكعبات
-
1 بصلة مفرومة
-
2 ملاعق زيت
-
ملح + فلفل أسود
-
رشة بابريكا أو كركم
🔸 الإضافات (اختياري)
-
بطاطا مسلوقة ومقطعة شرائح
-
فطر (شامبينيو)
-
كريمة سائلة (2 ملاعق كبار)
🔸 صوص الغراتان
-
2 ملاعق كبيرة زبدة
-
2 ملاعق كبيرة فرينة
-
2 كؤوس حليب دافئ
-
رشة جوزة الطيب
-
½ إلى 1 كوب جبن مبشور (شيدر / إيدام / غرويير)
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحضير الدجاج
-
سخّني الزيت في مقلاة.
-
شوّحي البصل حتى يذبل.
-
أضيفي الدجاج والتوابل وقلّبيه حتى يطيب.
-
إذا استعملتي الفطر، أضيفيه في الأخير.
2️⃣ تحضير الصوص
-
ذوّبي الزبدة على نار هادئة.
-
أضيفي الفرينة وحرّكي بدون تحمير.
-
أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك.
-
لما يثقل القوام، تبّلي بجوزة الطيب وأضيفي نصف الجبن (والكريمة إن وُجدت).
3️⃣ التركيب
-
ادهني صينية بالزبدة.
-
رصّي طبقة بطاطا (إن استعملتيها).
-
أضيفي خليط الدجاج.
-
اسكبي صوص الغراتان.
-
رشّي باقي الجبن من فوق.
4️⃣ الطهي
-
دخّلي الغراتان فرن مسخّن على 180–200°.
-
30–35 دقيقة حتى يتحمّر الوجه 🔥
✨ نصائح النجاح
-
النار هادئة في تحضير الصوص
-
الجبن يضاف في الأخير
-
للتحمير الذهبي: دقائق تحت الشواية
تحبي نبدّلها؟
-
غراتان دجاج بالخضر
-
غراتان دجاج بدون فرينة
-
غراتان دجاج خفيف للدايت
قوليلي وش تحبي ونعدّلها على ذوقك 😄
تعليقات
إرسال تعليق