طريقة تحضير مقروط اللوز الجزائري الأصلي، يطلع طري من الداخل ومقرمش خفيف من برا—حلو تقليدي راقي 👌

🧺 المكونات

🔸 العجينة

• 500 غ لوز مرحي

• 200 غ سكر ناعم

• 2 بيض

• قشرة ليمونة محكوكة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية

• رشة ملح

🔸 الحشو

• 100 غ لوز مرحي خشن

• 2 ملاعق سكر

• ماء زهر (لجمع الحشو)

🔸 للتزيين

• مربى مشمش أو عسل خفيف

• لوز مطحون أو شرائح لوز

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجينة

1. في وعاء، اخلطي اللوز المرحي + السكر + الملح.

2. أضيفي البيض، الفانيليا، قشرة الليمون والخميرة.

3. اخلطي حتى تتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة (ما تعجنيش بزاف).

2️⃣ تحضير الحشو

• اخلطي اللوز المرحي الخشن مع السكر.

• أضيفي ماء الزهر بالتدريج حتى يتجمع.

3️⃣ التشكيل

1. خذي كمية من العجينة واعمليها مستطيل.

2. افتحيها من الوسط.

3. ضعي شريط من الحشو.

4. أغلقي وشكّلي مقروط.

5. قطّعي بسكين مائل.

4️⃣ الطهي

• رصّي المقروط في صينية مبطنة بورق الزبدة.

• دخّليه فرن مسخّن مسبقًا على 170–180°.

• يطيب حوالي 15–20 دقيقة (غير يتحمّر خفيف).

5️⃣ التزيين

• ادهني المقروط ساخن بمربى المشمش أو العسل.

• رشّي لوز مطحون أو زيّني بشرائح اللوز.

✨ أسرار نجاح مقروط اللوز

• اللوز يكون مرحي ناعم

• ما تكثريش الخَبز، لازم يبقى أبيض من الداخل

• العجينة ما تتعجنش بزاف باش ما تقساش

• مربى المشمش يعطيه لمعة ونكهة خفيفة

إذا حبيتي:

• مقروط اللوز بدون حشو

• مقروط اللوز بالشوكولا

• أو طريقة ناجحة بالصور خطوة بخطوة

قوليلي وش تحبي ونكمّلولك 😄