طريقة تحضير شربة فريك الجزائرية الأصلية، بنينة وتفتح الشهية—أساسية خاصة في رمضان 🌙

🧺 المكونات

🔸 الأساس

• 250 غ لحم (غنم أو بقر) مقطع صغير

• 1 كأس فريك مغسول ومصفّى

• 1 بصلة مفرومة

• 2 طماطم مطحونة + 1 ملعقة معجون طماطم

• 3 ملاعق زيت

🔸 التوابل

• ملح

• فلفل أسود

• قرفة (رشة)

• كركم

• سكنجبير (اختياري)

• راس الحانوت (اختياري)

🔸 إضافات

• حفنة حمص منقوع (اختياري)

• كرفس + معدنوس مربوطين

• ماء ساخن

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحمير الأساس

1. في قدر، سخّني الزيت.

2. أضيفي البصل وقلّيه حتى يذبل.

3. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه.

2️⃣ الصلصة

4. أضيفي الطماطم والمعجون والتوابل.

5. حرّكي واتركيها تتسبّك شوية.

3️⃣ الطهي

6. أضيفي الماء الساخن (حسب الكمية اللي تحبي).

7. زيدي الحمص والكرفس/المعدنوس.

8. لما يغلي، أضيفي الفريك وحرّكي.

9. خليه يطيب على نار هادئة 30–40 دقيقة حتى ينضج الفريك وتثقل الشربة.

🍽️ التقديم

• تُقدّم ساخنة 🔥

• مع خبز الدار

• وقطرات ليمون (اختياري)

✨ أسرار شربة فريك ناجحة

• الفريك لازم يتغسل مليح باش ما يمرّش

• النار تكون هادئة وتتحرّك من وقت لآخر

• إذا ثقلت بزاف، زيدي شوية ماء ساخن

• ترتاح دقائق قبل التقديم تطلع أطيب 😋

إذا حبيتي:

• شربة فريك بالدجاج

• شربة فريك بدون طماطم

• أو طريقة سريعة بالطنجرة الضاغطة

قوليلي وش تحبي ونكملولك 👌