طريقة تحضير غراتان بطاطا ساهلة وبنينة، يطلع كريمي من الداخل ومحمّر من فوق 👌

🧺 المكونات

• 1 كغ بطاطا

• 1 بصلة صغيرة (اختياري)

• 2 ملاعق كبيرة زبدة

• 2 ملاعق كبيرة فرينة

• 2 كؤوس حليب دافئ

• ملح

• فلفل أسود

• رشة جوزة الطيب (اختياري)

• 1 كوب جبن مبشور (إيدام / غرويير / شيدر)

• 2 ملاعق كريمة سائلة (اختياري لزيادة القشدة)

👩‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير البطاطا

• قشّري البطاطا وقطّعيها شرائح رقيقة.

• اسلقيها نصف سلقة في ماء وملح، ثم صفّيها.

2️⃣ تحضير صوص الغراتان

1. ذوّبي الزبدة على نار هادئة.

2. أضيفي الفرينة وحرّكي (بدون تحمير).

3. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك.

4. لما يثقل القوام، تبّلي بالملح، الفلفل وجوزة الطيب.

5. أضيفي الكريمة (اختياري) ونصف كمية الجبن.

3️⃣ التجميع

• ادهني صينية بالزبدة.

• رصّي طبقة بطاطا، ثم شوية صوص.

• أعيدي الطبقات حتى تكملي.

• رشّي باقي الجبن من فوق.

4️⃣ الطهي

• دخّلي الصينية فرن مسخّن مسبقًا على 180°.

• تطهى 30–40 دقيقة حتى يتحمّر الوجه.

✨ أسرار غراتان ناجح

• شرائح البطاطا تكون رقيقة

• الصوص ما يكونش ثقيل بزاف

• للتحمير الذهبي: آخر 5 دقائق تحت الشواية

• يطيب أكثر ويثبت إذا ارتاح 10 دقائق قبل التقديم

🔥 تنويعات تحبيها؟

• غراتان بطاطا بالدجاج

• غراتان بطاطا باللحم المفروم

• غراتان بطاطا بالثوم

• غراتان بطاطا خفيف بدون كريمة

قوليلي وش تحبي ونعدّلها على ذوقك 😄